Obliba perlivých neboli sycených vín rok od roku roste. Konzumace vzrůstá v letních měsících, ovšem nejen horké dny mají vliv na výši spotřeby. Podobně jako tomu bylo před časem při zvýšení popularity růžových vín, i zde jde o tak trochu o módní záležitost. Sycená vína jsou už natolik populární, že budou mít v Brně dokonce i svůj první Den bublinek.
