Proteinové tyčinky, nízkokalorické zmrzliny, ochucené vody či fermentované potraviny, zde všude se můžeme setkat s umělým sladidlem – erythritolem. Vědci nyní přicházejí se zjištěním, že i malé množství této látky může způsobovat srážlivost krve či zánět, což může následně zvyšovat riziko mrtvice či infarktu. Prudký nárůst předčasných úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, ke kterým docházelo v posledním desetiletí, může být podle vědců z University of Colorado způsobeno umělým sladidlem s názvem
