Dubaj patří dlouhodobě k jednomu z nejrušnějších gastronomických trhů světa. Přibližně třináct tisíc podniků všeho druhu se snaží přilákat zákazníky jak na levné rýžové birjání, tak i na chody posypané ryzím zlatem. Je ovšem otázka času, kolik toho podniky se silnou konkurencí i ambicemi ještě vydrží.